BEEF A LA STROGANOFF

Fecha de publicación: Miercoles 12 de Mayo de 2010

1 kilo de lomito de res cortado en cubitos

1 cucharada de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de paprika

1/4 taza de harina

1/2 barra de mantequilla

1 cebolla picada fina

4 cucharadas de coac o whisky

2 cucharadas de salsa de tomate preparada

1/2 cucharadita de salsa inglesa

1 lata de hongos rebanados

1 taza de crema dulce.

Revolver la harina con la sal, pimienta y paprika. Espolvorear sobre el lomito envolvindolo completamente. Calentar una sartn con 1 cucharada de mantequilla, frer la mitad de la carne y la mitad de la cebolla hasta que doren. Apartar y repetir el procedimiento con la mantequilla, carne y cebolla restantes. Aparte calentar el licor en un cucharn, prender fuego y verter sobre la carne, flamendola. Despus que se apague la llama, agregar la salsa de tomate, los hongos, la salsa inglesa y de ltimo la crema dulce, formando una salsa. Probar la sal y pimienta.

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