Pollo Oriental

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3 pechugas deshuesadas y sin piel o 2 bolsas de fajitas Pipasa Tender sin especias de 500 grs. c/u
1 cda. mostaza
Sal
Pimienta al gusto
1 cta ajos triturados

Partir pechugas a la mitad (o fajitas de pollo) condimentar, frer y apartar.

1 lata pia en trocitos (8 oz)
2 cdas. maicena
1 hoja laurel
3/4 taza jugo pia (de la lata de pia)
1 latita nctar Pia Del Monte (1 1/4 taza)
1/4 taza azcar moreno
2 cdas salsa soya o china
1 cda. salsa inglesa
2 cdas. vinagre
1 cta ajos triturados
1 cta. jengibre rallado
1/4 cta. pimienta
1 cda. consom pollo

Escurrir pia. Mezclar el jugo con dems ingredientes, verter a sartn corriente o elctrica. Cocinar a calor moderado hasta hervir sin dejar de revolver. Colocar presas de pollo y tapar. Cada 15 minutos destapar y darle vuelta. Dejar hervir suavemente. Dejar suavizar alrededor de 25 minutos. Al suavizar agregar pia en trocitos. Hervir unos minutos y apartar. La salsa debe quedar un poco espesa.

Servir con Arroz Frito: Sofrer en 3 cdas aceite: 1 puerro tajadeado, 1 chile dulce verde en tiritas cortas, 1 cta curry y 1 cta crcuma. Al cristalizar agregar 6 tazas arroz cocinado con condimentos y fro. Sofrer todo por unos minutos, agregando sal si fuese necesario.

Este arroz puede acompaar tambin otras carnes o mariscos.

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