TRIANGULOS MERENGADOS

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TRIANGULOS MERENGADOS

PASTA

175 grs. margarina fra en trozos.

1/3 taza azcar.

1 cta. vainilla.

1 huevo.

2 taza harina

Batir mantequilla con azcar solo a cremar, agregar vainilla, luego toda la harina a baja velocidad y al formar boronas aadir el huevo batido suspender el batido al juntar una sola bola, extender cazoleja 40 × 26 .
Refrigerar 15 minutos, cubrir con relleno.
Poner en horno precalentado a 350F por 30 minutos.

Relleno

1 taza jalea fresa

5 claras.

1 taza nueces, almendra o man picado fino.

1 taza azcar.

3 cdas. harina.

1 cda. miel de abeja.

1/4 cta. cremor.

1 cta. canela en polvo.

1/4 cta. polvo de hornear.

cta. sal

Calentar en sartencita mermelada y miel .
Batir claras a nieve con cremor y sal. Aadir azcar poco a poco y luego mermelada caliente a baja velocidad y batir 3 minutos hasta refrescar un poco. Bajar velocidad aadir despacio a cucharaditas la harina mezclada con sal, canela y polvo hornear.
Apartar batidora y aadir semillas escogidas con movimiento envolvente.

Verter sobre cazoleja forrada con pasta llegando hasta las orillas.
Hornear 30 minutos a 350 F hasta dorar.
Sacar enfriar y partir en cuadros y luego en tringulos pequeos.
Si es del gusto derretir chocolate 117 y glasear las orillas de los tringulos, dejar
secar en refrigeracin y luego conservar en envases hermticos.

30-40 unidades

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