TORTA VOLCADA A LA REINA

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TORTA VOLCADA A LA REINA

MANZANAS

5 manzanas grandes rojas

45 grs. mantequilla

2 cdas. azcar

3 cdas. azcar moreno

Pelar manzanas sacar centro y tajadear en 6 gajos gruesos.
En una sartn de teflon extendida derretir mantequilla, colocar manzanas y rociar con 2 cdas azcar cocinar unos minutos, rociar resto azcar moreno dndoles una vuelta hasta tener un color dorado. Pasar a plato ayudndose con una paleta para cuidar su forma.

Caramelo

60 grs. mantequilla

3/4 taza azcar

1 taza crema dulce

En la misma sartn poner mantequilla derretir agregar azcar hasta formar un caramelo granulado, aadir crema dulce sin revolver, tapar y dejar cocinar hasta disolver grumos a bajo calor En un molde desarmable verter taza de caramelo, colocar gajos de manzana en forma circular.
Apartar
Reservar resto caramelo.

Pasta

1.1/2 taza harina

1 cta. polvo de hornear

cta. bicarbonato

1 cta. canela

cta. jengibre

cta. jamaica

90 grs. margarina

1 taza azcar

2 huevos

1.1/2 cta. vainilla

taza caramelo reservado

taza natilla

Cernir harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, jengibre y jamaica. Apartar.
Batir margarina con azcar hasta cremar agregar huevos uno a uno, vainilla, caramelo fro reservado, aadir ingredientes secos alternando con natilla.
Verter a cucharadas sobre manzanas preparadas. Hornear a 350 F por 1 hora.
Servir con la siguiente salsa:

Salsa Butter Scotch

caramelo restante

taza leche evaporada(1 latita pequea)

Mezclar en la misma sartn caramelo y leche evaporada, cocinar hasta hervir y tener
textura para cubrir porciones.

8-10 porciones

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