TORTA DE ZANAHORIA Y COCO

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TORTA DE ZANAHORIA Y COCO

1 taza harina

1 cta. bicarbonato.

1 cta. Polvo hornear

1 cta. canela

cta. nuez moscada

cta,. Sal

1 taza aceite

1 taza azcar

3 huevos

1 cta. vainilla

2 tazas zanahorias cruda rallada

taza coco rallado

Cernir harina , bicarbonato, polvo de hornear, canela, nuez moscada y sal.
Batir aceite, azcar agregar huevos uno a uno , vainilla luego zanahoria, ingredientes secos cernidos y por ltimo coco.
Verter a pirex rectangular mediano engrasado forrado con papel encerado vuelto a engrasar y enharinar.
Cocinar sobre plato invertido por 12 minutos en 10 %.
Sacar desmoldar cortar horizontalmente y luego a la mitad a obtener 4 capas rectangulares.
Colocar capas en platn de servir , rellenar y lustrar con lo siguiente alternando .

Relleno

660 grs. queso crema

1 taza azcar en polvo

1 taza leche en polvo

Batir queso crema agregar azcar y leche en polvo a tener una crema con textura de lustre

14 porciones

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