TARTA DE CARAMELO

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TARTA DE CARAMELO

Pasta

125 grs. margarina

1 taza harina

cta. sal

3 cdas agua de hielo

Batir margarina con harina y sal hasta formar boronas, agregar agua y batir hasta juntar.
Extender en pirex redondo de 30 cm. de dimetro, levantndola hasta los bordes. Refrigerar mientras se prepara el relleno.

Relleno

1 taza harina

1 cta. polvo de hornear

cta. sal

60 grs. margarina

taza azcar

1 huevo

1 cta vainilla

taza almbar melocotones

1 lata grande melocotones en gajos ( 820 grs )

Cernir harina, polvo de hornear, y sal.
Batir margarina con azcar agregar huevo y vainilla, luego ingredientes secos cernidos
alternando con almbar de melocotones.
Verter sobre pasta preparada, distribuir encima melocotones y baar con la siguiente salsa.

Salsa de caramelo

2 tazas azcar

1 taza agua hirviendo

4 cdas. crema dulce

1/8 cta sal

taza nueces

En una sartn derretir azcar hasta formar caramelo claro agregar agua hirviendo poco a poco,
cocinar hasta que se disuelva el caramelo. Apartar del calor y agregar crema dulce y sal.
Verter aun tibio sobre melocotones, rociar nueces.
Hornear a 350 f por 50 minutos. Esta salsa de caramelo formara una capa entre la pasta y
el relleno.
Se aconseja servir tibio con helado de vainilla

8-10 porciones.

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