Queque de Navidad Oscuro

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Queque de Navidad Oscuro

1 caja de kilo de premezcla para queque de chocolate

taza caf fuerte

1/4 taza licor de caf

taza aceite

4 huevos

cta. esencia de ron

1 cta. canela en polvo

cta. clavo de olor molido

cta. nuez moscada

taza nueces

1 taza frutas picadas

taza pasas

taza ciruelas

1 taza ron

Revolver las rutas secas con 1 taza de ron el da anterior.
Revolver la premezcla de queque de chocolate con el aceite, caf, licor de caf y huevos batir por 3 minutos a velocidad media hasta que se ea homognea la masa.
Agregar entonces la esencia, especias y frutas remojadas. Batir por 2 minutos ms para que todo se incorpore. Verter la mezcla en 3 o 4 moldes de quequitos de navidad desechables medianos y sin llenar mucho pues crecen bastante y llevar al horno por 45 minutos o hasta que al insertar el palillo salga limpio. Dejar enfriar. Baar con poquitos de ron varias veces. Decorar al gusto con glass o cobertura de chocolate y frutas.

Glass

2 tazas azcar en polvo (medido antes de cernir)

3 cdas. leche caliente

colorante rojo y verde.

Revolver el azcar con leche, hasta lograr una mezcla espesa (si es necesario agregar ms azcar) calentar por 20 segundos para que se derrita. Decorar los queques con hilitos de glass y adornar al gusto con cerezas o frutas.

10-12 porciones

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