PERAS AL VINO

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PERAS AL VINO

3 peras grandes

1 taza azcar

1 astilla canela

1 cda. jugo limn

1 taza vino tinto

Pelar peras y partir a la mitad a lo largo eliminar semillas , colocar en tazn hondo, cubrir con azcar, astilla canela, jugo limn y vino, tapar, cocinar por 10 minutos en 10 %, dandoles vuelta a la mitad de coccin.
apartar peras y reservar almbar:

CREMA DE NARANJA

1 yema

taza azcar

taza jugo naranja

1/8 cta. sal

taza leche evaporada

1 cda. fcula de maz

1 cta. vainilla

Licuar todos los ingredientes, colocar en recipiente para microondas y cocinar por 3 minutos en 10 %. Sacar y revolver con batidor de globo. Refrescar.

Almbar

almbar reservado

taza azcar

En el mismo pirex que se cocinaron las peras, revolver almbar con azcar. Cocinar destapado
por 10 minutos en 10 % hasta que evapore y tenga consistencia de caramelo levemente espeso.
Servir peras cubiertas con crema de naranja y decorar con caramelo.

6 porciones

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