Pasta de la nona

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Pasta de la nona

500 grs espagueti con huevo

500 grs. falda cerdo en tiritas finas y cortas

cta. pimienta

cta. organo

1 cta. salsa ta florita

2 cdas. aceite

1 taza cebolla picada finamente

1 cta. Ajo triturado

taza apio picado

250 grs. carne res molida extrafina

2 tazas tomate pelado y picado

taza pasta tomate

1 hoja laurel

taza caldo hongos

1 taza caldo de res ( 1 taza agua, 1 cda. Consom de res)

3 cdas. albahaca fresca picada

1 cta. sal

1 lata hongos (425 – grs.)

4 cdas. Perejil picado

Condimentar falda cerdo con pimienta, organo y salsa ta florita.
Dorar en aceite y apartar
En la misma sartn sofrer cebolla y ajo hasta cristalizar, agregar apio, carne de res triturar hasta desmenuzar, agregar tomate, pasta tomate, hoja laurel, caldo de hongos, caldo de res, albahaca, sal. Dejar hervir tapado hasta suavizar, aadir hongos y perejil.
Servir sobre pasta hervida.

8-10 porciones

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