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PAN DE AVENA

2 cdas. levadura granulada

¼ taza agua apenas tibia

2 huevos batidos

5. ½ tazas harina

1.3/4 taza agua hirviendo

½ taza miel tapa dulce rala

1 taza avena

1 cda. sal

½ taza manteca

En tazón pequeño remojar levadura en el agua apenas tibia. Poner avena en tazón de la batidora, agregar el agua hirviendo, mezclar bien y agregar miel, sal y manteca, dejar casi enfriar.
Batir a baja velocidad y agregar la mezcla de levadura, luego los huevos y de último poco a poco la harina. batir bien. Bajar de la batidora y tapar con limpión. Dejar fuera de corrientes de aire a crecer de 1 a 1.1/2 hora. Sacar y volcar sobre mesa enharinada y amasar un poco. Dividir en dos partes, extender cada una y arrollar a formar dos bollos.
Poner en 2 moldes de 34 × 11 × 7 cms. Tapar y dejar crecer en lugar tibio hasta duplicar volumen alrededor de 1 hora.
Hornear a 350 ° f por 30 minutos

2 bollos.

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