MUSLOS REBOZADOS

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MUSLOS REBOZADOS

6 muslos de pollo deshuesados

1/4 taza jerez

taza cebolla picada fina

1 cta. sal

cta. pimienta

1 paquete empanizador de pollo especiado

1 taza aceite

Hongos frescos pequeos

Partir muslos de pollo a la mitad, colocar en recipiente hondo y extendido, cubrir con jerez, cebolla, sal y pimienta. Dejar marinando mnimo 3 horas.
Al momento de preparar, escurrir, colocar tajadas o hongo arrollar prensndolos con palillos de madera.
Colocar empanizador en plato extendido, cubrir completamente cada rollito. Frer en aceite a calor moderado, dndoles vuelta poco a poco a quedar bien cocinado adentro.

Servir con la siguiente salsa:

Salsa de rbanos

1 taza mayonesa

1/4 taza rbano rallado finamente

1 cda mostaza

1/4 taza crema dulce

1 cta. sal

1 cta. perejil picado (opcional)

En tazn mezclar todos los ingredientes colocar en salsera y muslitos alrededor.

Nota : el empanizador puede sustituirse pasndolos por huevo batido y luego harina. Y puede variarse arrollndolos con tira fina de tocineta

6 porciones

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