MUSLOS EN SALSA PEJIBALLE

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MUSLOS EN SALSA PEJIBALLE

500 grs. muslos deshuesados

1 cda. salsa inglesa

1 cta. ajo triturado

1 cta. sal

cta. pimienta

Condimentar muslos de pollo con salsa inglesa, ajo, sal y pimienta.

Partir en trozos medianos, colocar en pirex rectangular mediano y cocinar por
5 minutos en 10 %.
Si se desea duplicar muslos cocinar por aparte.

Salsa de Pejiballe

8 pejiballes medianos

1.1/2 taza caldo pollo

2 cdas. aceite

1 taza cebolla picada

taza chile dulce rojo picado

1/4 taza culantro picado.

Licuar pejiballes con caldo pollo.
En un pirex o recipiente especial para microondas sofrer en aceite, cebolla por
3 minutos agregar chile dulce cocinar 2 minutos ms aadir lo licuado, muslos de
pollo y culantro, cocina por 5 minutos. Servir dentro de una corona de arroz.

4 porciones

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