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MERENGUES NEVADOS

MERENGUES

4 claras

.1/3 taza azúcar

¼ cta. crémor tártaro

¼ cta. sal

40 galletas soda molidas

1 taza nueces procesadas.

Batir claras con crémor y sal hasta formar picos suaves. Agregar azúcar por cucharadas poco a poco, continuar batiendo por 5 minutos. Apartar y agregar galletas de soda y nueces con movimiento envolvente.
En una cazoleja engrasada formar círculos de 8 cms y hornear a 350 ° F por 15 minutos.
Sacar y pasar a rejilla y enfriar.
Guardar en envases herméticos.
Servir con una bola de helados cubierta con alguna salsa de frutas como fresas, ciruelas frescas o secas, mango, piña con agua o jugos, azúcar al gusto y una mínima cantidad de fécula de maíz para espesar la salsa.

15 porciones

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