HONGOS PORTOBELLO

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HONGOS PORTOBELLO

Relleno de Espinacas

30 grs. margarina

1.1/2 taza cebolla

2 rollos espinacas (1 taza cocinada y picada fina)

1.1/2 cta. organo

cta. nuez moscada

taza polvo de pan

taza queso parmesano rallado fino

2 huevos

taza crema dulce

1 cta. sal

cta. pimienta

Sofrer cebolla en margarina hasta cristalizar, agregar espinacas picaditas, organo, sal, pimienta y nuez moscada dejar al calor hasta evaporar lquidos. Aadir polvo pan, cocinar 2 minutos y agregar taza queso parmesano. Apartar del calor y dejar reposar unos minutos e incorporar huevos medio batidos con crema dulce, sal y pimienta.

15 hongos portobello grandes, sin tallos y limpios (6 championes jumbo)

taza queso parmesano.

1 taza queso mozarrella rallado grueso.

Limpiar cavidades de hongos
Colocar hongos en cazoleja engrasada, con parte redonda hacia abajo.
Poner en la cavidad 2 cdas. relleno, cubrir con queso parmesano y luego mozarrella hornear a 350 F ( precalentado) por aproximadamente 20 minutos.
Si se desea agregar tallos de hongos picados al relleno. Puede usarse hongos pequeos y servir como bocas.

15 unidades.

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