Galletitas cereza y nuez

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Galletitas cereza y nuez

125 grs. Margarina

taza azcar en polvo

1 yema

1 cta. Vainilla

1 cta. ralladura naranja

1 taza harina

1/8 cta. Sal

1 clara huevo media batida

taza nueces picadas finas

20 cerezas cristalizadas

Cremar margarina con azcar, agregar yema, vainilla, ralladura de naranja. Batir bien.
Agregar harina cernida con sal. Refrigerar de 30 minutos a 1 hora.
Formar 40 bolitas pequeas pasar la mitad por la clara de huevo y luego por las nueces picadas.
Colocar en cazoleja engrasada y enharinada sobre parte sin nueces a 2 cms. De distancia.
Partir cerezas por mitad y presionar mitades sobre cada bolita. Hornee a 350 de 15 a 20 minutos.
Cuidarlas pues se queman con facilidad. Despegar con esptula al salir del horno dejar enfriar sobre rejilla y guardar en latas hermticas.

40 unidades.

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