DIVAN DE HUEVOS Y BROCOLI / TOSTADAS CON HUEVOS CELESTINOS

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DIVAN DE HUEVOS Y BROCOLI

6 huevos duros

2 cdas mayonesa

1 cta. cebolla picada

cta. mostaza

cta. sal

cta. condimento completo

3 tazas florcitas brcoli cocinado

Partir huevos a la mitad, sacar yemas triturar y mezclar con mayonesa, cebolla, mostaza, sal y condimento completo. Rellenar con sta mezcla las claras.
En un pirex rectangular mediano colocar 2 hileras de huevos rellenos y entre stas 3 hileras de brcoli.
Baar con la siguiente salsa divn

Salsa divn

30 grs margarina

3 cdas harina

2 tazas caldo pollo (2 taza agua, 1 cda consom)

1 taza leche

1 cta. salsa inglesa

taza queso gouda

1 cta. sal

cta. pimienta

taza mayonesa

cta. paprika

2 cdas jugo limn

Derretir margarina, agregar harina y revolver. Al comenzar a dorar agregar caldo y cocinar hasta espesar, aadir leche, salsa inglesa, queso gouda, sal y pimienta al hervir apartar y agregar mayonesa, paprika y limn. Baar brcoli y huevos y hornear a 350 f por 20 minutos solo a calentar.

6 porciones

TOSTADAS CON HUEVOS CELESTINOS

30 grs margarina

2 cdas harina

cta. curry

taza caldo de esprragos

taza leche

cta. sal

cta. pimienta

6 huevos duros en gajos

1 lata puntitas esprragos pequea escurrida

6 tostadas de pan enmantequilladas

taza queso gouda rallado

En una sartn derretir margarina agregar harina y curry, revolver y aadir poco a poco caldo de esprragos, leche sal y pimienta, revolver constantemente hasta espesar, al momento de servir colocar encima de las tostadas en platitos individuales huevo duro y trocitos de esprragos y cubrir con la salsa muy caliente.
Rociar de queso.
Recomendadas como entrada.

6 porciones

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