CHILES CON CAMARONES REBOZADOS

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6 chiles morrones medianos

30 grs. margarina

1 cta. ajo triturado

500 grs. camarones pequeos, pelados y limpios

500 grs. papas hechas pur

1 cta. sazn completa

Dorar ajo en margarina, sofrer camarones por 3 minutos. Apartar escurrir su caldo y reservar Mezclar pur de papa y agregar sazn completa, rellenar chiles y apartar

Pasta

2 claras

2 tazas harina

1.1/2 taza cerveza

1 cta. sal

1 cta. curry

harina extra

Preparar esta mezcla justo antes de frer chiles.
Batir claras apartar.
Mezclar harina, cerveza, sal y curry al estar bien incorporados agregar claras y pasar los
chiles primero por harina y luego por esta mezcla y frer en suficiente aceite a calor
moderado dndole una vuelta.
Servir inmediatamente con el caldo de camarones reservado y fro mezclado con taza mayonesa.
Colocado en salsera para cubrir las porciones.

6 unidades

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