CANASTAS VERACRUZANAS

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Canastas

24 tortillas delgadas

4 cdas aceite

cta. Ajo triturado

En recipiente especial para microondas poner aceite y ajo, cocinar 50 segundos, barnizar tortillas por ambos lados. Colocar tortillas entre tazoncito hondos o flaneras, introducir sobre la tortilla una bola de papel servilleta para dar forma de canastas, introducir de
6 en 6 al horno en forma de circulo por 5 minutos en 10 %. Sacar y revisar que queden tostadas.

Relleno

2 cdas. aceite

200 grs chorizo precocido picado fino

1 taza cebolla picada

1 cta. ajo

1 cda. salsa tipo inglesa

cta. organo

1 cda. chile jalapeo picado

1 cta. sal

cta. pimienta

500 grs. pechugas cocinadas en tiritas finas

En recipiente especial para microondas poner aceite y chorizo cocinar por 5 minutos en 10 %.
Agregar cebolla y ajo cocinar 5 minutos ms.
Aadir salsa inglesa, organo, chile jalapeo, sal y pimienta. Cocinar por unos minutos, a quedar un sofrito , agregar pollo cocinado revolver y apartar

Otros

Pico de gallo ( tomate picado)

Guacamole

Queso cheddar rallado

Natilla

Aceitunas

Servir pollo dentro de canastas de tortillas, colocar alrededor fuentecitas con guacamole, queso, natilla , aceitunas y pico de gallo para acompaar.

12 porciones

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