Arroz gran sabor

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Pollo

2 pechugas medianas con hueso partidas a la mitad

1 cta. Sal

cta. pimienta

1 cda. salsa inglesa

1 cda. consom de pollo

1 cta. ajo triturado

1 trozo cebolla

1 trozo chile dulce

1 rama apio

2 tazas agua

Condimentar pechugas con sal, pimienta, salsa inglesa, consom de pollo y ajo.
Colocar en un pirex rectangular mediano cubrir con agua poner trozo de cebolla, chile dulce, y rama de apio, tapar con plstico autoadherible punzar con tenedor. Cocinar por 10 minutos en 100%.
Sacar, colar caldo reservar 4 tazas para el arroz, y picar pollo en tiritas.

Arroz

60 grs margarina

1 taza cebolla picada finamente

1 cta. ajo triturado

taza chile dulce rojo picado

taza apio picado fino

1 cda. Achiote

2 tazas arroz

4 tazas caldo pollo reservado (ajustar con agua)

1 cta. Sal

En un pirex rectangular mediano sofrer en margarina, cebolla y ajo por 3 minutos, agregar chile dulce, apio y achiote, cocinar 3 minutos ms.
Agregar arroz revolver bien con sofrito agregar caldo de pollo y sal. Cubrir con plstico autoadherible, punzar con tenedor y cocinar por 25 minutos en 100%. Reposar 10 minutos para terminar de reventar.

Salsa

30 grs margarina

4 cdas cebolln picado

3 cdas harina

1 tazas leche

1 taza crema dulce

1 cta. Sal

cta. Pimienta

1 lata pequea maz dulce escurrido

pollo cocinado

1 lata atn escurrido y desmenuzado

En un recipiente especial para microondas sofrer en margarina cebolln, agregar harina disuelta en leche, crema dulce, sal y pimienta.
Cocinar por 5 minutos, agregar maz dulce escurrido, pollo y atn, revolver cocinar 3 minutos en 100%.
Verter sobre el arroz y servir.

6- porciones

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