ARROZ CREMOSO CON BROCOLI

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1 pechuga pollo cocinada bien condimentada y picada fina

60 grs. margarina

1 taza cebolla picada finamente

1 cta. ajo triturado

3 tazas arroz precocido

2 tazas caldo de pollo

2.1/2 taza agua

1 cda. crcuma

1 sobre consom de pollo

En una olla extendida sofrer en margarina cebolla y ajo hasta cristalizar, aadir arroz tostar un poco luego caldo pollo, agua caliente consom de pollo disuelto en agua, crcuma y cocinar hasta burbujear, tapar bajar calor hasta reventar, pero debe quedar hmedo.

Relleno de Brcoli

1 taza puerros

30 grs. margarina

1 kilo brcoli en florcitas

pechuga cocinada picada

1 cta. sal

cta. pimienta

220 grs. queso crema

taza aceitunas

En una sartn sofrer puerros en margarina agregar brcoli luego pollo, sal y pimienta.
Apartar del calor, refrescar y mezclar con queso crema y aceitunas.

Salsa Blanca

4 tazas leche

1 lata leche evaporada

taza harina

1 cta. sal

cta. pimienta

2 tazas queso gouda rallado grueso

Licuar leche, leche evaporada, harina, sal y pimienta. Llevar al calor revolviendo constantemente hasta hervir. Apartar.

Para armar

en un pirex rectangular grande, alternar capas en este orden:
3 capas salsa, 3 capas arroz, 2 relleno, queso, terminando con salsa y queso.
Salsa arroz – salsa blanca – relleno brcoli queso arroz – salsa blanca
Relleno queso arroz – salsa blanca – queso

Tapar y hornear a 350 f por 20 minutos.

8-10 porciones

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