YOGURT CREME DE UVAS VERDES

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1 kilo de uvas verdes sin semillas, enteras, 2 tazas de yogurt natural, litro de crema de leche, bazucar impalpable al gusto, 1 sobrecito de gelatina en polvo sin sabor.

Lavar las uvas, y dejarlas secar extendindolas sobre un repasador.

Cernir el azcar impalpable para luego medirla.

En un pirex pequeo poner 3 cucharadas de agua fra y salpicarle la gelatina encima y dejar que esponje.

Vaciar el yogurt a un tazn y mezclarle 5 cucharadas rasas del azcar impalpable cernida.

En el tazn helado de la batidora, batir la crema de leche como chantilly muy suave; agregarle de una en una otras 5 cucharadas rasas de azcar impalpable, batiendo hasta lograr un chantilly consistente. Incorporarlo al yogurt mezclando suavemente en el preparado anterior. Por ultimo incorporarle las uvas enteras mezclando suavemente. Servir en copas y llevar a la heladera. Decorar con una uva y una hojita de menta.

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