TRIO DE SORBETES

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Ingredientes:
Almbar: 300 gramos de azcar, 375 ml. De agua.

Sorbete de frambuesas: 400 gramos de frambuesas, 1 limn.

Sorbete de pera: 750 gramos de peras maduras, 1 limn, 30 ml. De licor de peras Whilliams.

Sorbete de melocotn: 750 gramos de melocotones maduros sin semillas, 1 limn, 60 m. de agua.

Preparacin:
Almbar: colocar en la olla el azcar y el agua. Hervir por 2 o 3 minutos, dejar enfriar y dividir el almbar en tres partes.

Sorbete de frambuesas: hacer un pur de frambuesas en el procesador de alimentos y colar. Aadir el jugo de limo y un tercio del almbar. Probar y si est muy acido agregar azcar al gusto. Poner en la maquina de helados y, una vez listo, transferir a un tazn de plstico con tapa y llevar a congelar por lo menos durante 4 horas.

Sorbete de peras: colocar en un tazn un tercio del almbar en una olla. Pelar las peras y frotarlas con uno de los limones. Retirar todas las semillas, cortar en cuadritos y hervir dentro del almbar durante 5 o 10 minutos. Pasar esta preparacin por el procesador. Colar e incorporar el licor de peras. Poner en la maquina de helados y, una vez listo, transferir a un tazn de plstico con tapa y llevar al congelador por lo menos durante 4 horas.

Sorbete de melocotn: sumergir los melocotones en un tazn con agua hervida por 1 minuto. Pelarlos y cortarlos en cuadraditos.

Pasarlos por el procesador con un tercio del almbar y el jugo de limn. Probar y si est muy acido agregarle azcar al gusto. Poner en la maquina de helados y, una vez listo, pasar a un tazn de plstico con tapa y llevar a la nevera por lo menos durante 4 horas.

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