TORTA DE CHOCOLATE MOJADITA

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Ingredientes:
Torta: 3 huevos, 1 taza de aceite, 1 taza de leche fresca (cortada con 2 cucharadas de vinagre), 1 cucharadita de vainilla, 3 tazas de harina, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 taza de cacao (cocoa) oscura, pizca de sal, 2 tazas de azcar.

Salsa de chocolate fudge:
2 tazas de leche condensada, 3 tarros de leche evaporada, 170 gramos de cacao disuelto en agua caliente, 1 cucharada de glucomiel, pizca de sal, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de manteca.

Preparacin:
Precalentar el horno a 180 C (350F). Mezclar con una cuchara de palo los huevos, aceite, la leche cortada y la vainilla.

Aparte, cernir poco a poco la harina co el bicarbonato, cacao y sal. Incorporar a lo anterior. Finalmente agregar el azcar de golpe y mover rpidamente.

Este proceso permite que la torta salga mojadita. No modificar el orden de la mezcla de ingredientes.

Hornear en un molde de tubo enmantecado y enharinado o en 3 moldes redondos sin tubo con una plantilla de papel manteca enmantecado al fondo.

Cuando la masa se divide en 3 moldes, los bizcochos se unen despus con el fudge de chocolate. De lo contrario, el fudge se vierte sobre la torta.

Hornear por lo menos 1 hora. Verificar que est cocida introduciendo un palito de madera que debe salir limpio.

Salsa de chocolate o fudge: colocar todos los ingredientes, menos la manteca, en una olla de fondo grueso. Llevar a fuego y mover hasta que tome punto y se vea el fondo de a olla. Retirar del fuego e incorporar la manteca. Es recomendable enfriar y llevar a la heladera este fudge por lo Mens un da ates de rellenar y decorar la torta.

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