TIRAMISU A MI ESTILO

Fecha de publicación no disponible

Ingredientes:
Tiramis: 678 gramos de queso mascarpone, pizca de sa, 300 gramos de azcar impalpable, 1/3 taza + 3 cucharadas de licor de caf o Marsala, 250 gramos de chocolate Bitter rallado por el lado grueso, 3 cucharadas de caf instantneo disuelto en 33/4 tazas de agua, 1 cucharadita de vainilla, 3 tazas de crema de leche batida a punto chantilly, 1 receta de bizcotelas o vainillas.

Preparacin:
En un tazn y con el batidor elctrico mezclar el mascarpone, sal, azcar impalpable, 3 cucharadas de licor de caf y 150 gramos de chocolate rallado ( el resto del chocolate es para usarlo en la decoracin). Incorporar la crema chantilly ya batida y mezclar a mano.

Aparte, en un tazn pequeo colocar el caf instantneo disuelto., 1/3 de taza de licor de caf y cucharadita de vainilla.

Bizcotelas o Vainillas: ver receta siguiente.

Montaje: acomodar una capa de bizcotelas en un pyrex o en el molde donde se va a armar el tiramis y mojarlas con la mezcla de licor y caf. Verter encima 1/3 de la mezcla del mascarpone, luego otra capa de bizcotelas mojadas y seguir intercalando hasta llenar el molde. Finalizar con la crema de mascarpone. Espolvorear con el chocolate rallado que se reserv. Si se desea, con la manga de decoracin, formar una rosa con la chantilly. Llevar a la heladera por lo menos 1 da para que se asiente bien y no se desmorone al cortarlo.

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