TARTAS Y PIES 4

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TARTA DE CALABAZA O ZAPALLO:

Ingredientes:

1 Receta de masa horneada, 1 receta de masa cruda cortada en forma de estrellitas, 1 taza de azcar rubia, 1 cucharada de maicena, cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de jengibre = kin en polvo, cucharadita de nuez moscada, 1/8 cucharadita de clavo en polvo, 2 tazas de pur de zapallo, 3 huevos, 1 taza de crema, cucharadita de vainilla.

Preparacin:

Preparacin del pur de zapallo: cortar dos zapallos en tajadas gruesas y llevar al horno por 1 hora a 300 F (150 C). Retirar la pulpa, pasarla por el procesador de alimentos. Debe quedar como una crema pastosa. Si es necesario agregar un poquito de agua. Colar.

Preparacin de la tarta: precalentar el horno a 350 F (180 C).

Mezclar el pur de zapallo con el resto de los ingredientes en el procesador de alimentos o manualmente en un tazn, hasta que quede una crema homognea.

Verter esta crema sobre la masa ya horneada, colocarla sobre una placa y hornearla por 1 hora hasta que cuaje.

Dejar reposar por 10 minutos y servir a temperatura ambiente.

PASO A PASO:

1. tener un molde ya forrado con una receta de masa. Estirar la otra receta de masa y cortar estrellitas con el cortador adecuado. 2. acomodar las estrellas en el borde del molde ya forrado con la masa y pintarlas con yema de huevo. 3. tapar la masa con papel manteca y ponerle encima frjoles crudos como peso. Hornearla a 350 F (180 C) por 15 20 minutos. 4. retirar el papel manteca y los frjoles y volver a hornear la tarta por 10 minutos ms. Dejar enfriar. 5. mezclar todos los ingredientes en un tazn y tener ya listo el pur de zapallo. 6. finalmente, echar a toda la mezcla medias cucharadita de vainilla. 7. verter la mezcla de zapallo sobre la masa ya horneada. Colocar la tarta sobre una placa y llevar al horno hasta que cuaje. Click aqui para imprimir esta receta.