SUSTITUCION DEL SOUR CREAM

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1 taza de crema de leche espesa y de buena calidad, 1 cucharada colmada de yogurt natural.

Mezclar el yogurt con la crema espesa. Tapar con film y dejar reposar en un lugar abrigado hasta que cuaje, de 6 a 8 horas. Dependiendo de la calidad de la crema, del grado de calor, etc.

Llevar la crema ligeramente espesada a la heladera a espesar, preferiblemente desde la vspera.

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