SORBETE DE FRAMBUESAS

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HELADOS

SORBETE DE FRAMBUESAS:
Ingredientes:
400 gramos de frambuesas, 1 limn, azcar si fuera necesario.
Para el almbar: 100 gramos de azcar, 125 ml de agua.
Preparacin:
Almbar: hervir juntos el azcar y el agua por unos tres minutos hasta que tomen el punto de almbar, pero no se caramelicen.
Dejar enfriar y reservar.
Sorbete: procesar las frambuesas en el procesador de alimentos hasta que adquieran la textura de pur.
Sobre un bol pasar el pur por un colador fino.

Aadir el jugo de limn y el almbar. Verificar el sabor y si esta muy acido agregar azcar al gusto.
Poner en maquina de helados.
Cuando se ha vuelto sorbete trasladarlo a un tazn de plstico con tapa y llevar al congelador por lo menos 4 horas.

HISTORIA:
El nombre de sorbete viene del rabe sharbet que significa bebida. Los rabes fueron los primeros en mezclar la nieve con jugos de fruta.

PASO A PASO:
1.tener todos los ingredientes a la mano, incluyendo el almbar que se habr preparado con azcar y agua.
2.en el procesador de alimentos
procesar las frambuesas hasta que se vuelvan pur.

3.sobre un bol pasar el pur por un colador fino.
4.aadir el almbar a la preparacin moviendo bien.
5.incorporar el jugo de limn y verificar el sabor.
6.poner en la maquina de helados y una vez listo congelar por 4 horas como mnimo.

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