SOPA DE TRIGO

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3 cucharadas de aceite, taza de cebolla picadsima, cucharadita de ajos molidos, organo, aj molido al gusto, 6 tazas de agua, 1 tazas de trigo cocido, taza de zapallo picadsimo, 2 papas blancas peladas y en trozos, t6aza de habas peladas, 2 huevos, taza de leche evaporada, 1 cucharada de cilantro picado.

En una olla calentar aceite y frer la cebolla con los ajos, organo, aj molido y sal. Cuando el sofrito est cocido aadirle el agua y, cuando rompa el hervor, agregar el trigo cocido, zapallo, papas y habas. Rectificar la sazn y dejar cocinar hasta que todo est a punto, mezclar los huevos e incorporarlos. Apagar el fuego y unirle la leche y cilantro picado. Servir enseguida.

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