SHORTBREAD

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200 gramos de manteca blanda, 70 gramos de azcar, 70 gramos de azcar impalpable, 360 gramos de harina.
Precalentar el horno a 180C.
En un bol batir la manteca con los dos tipos de azcar hasta que la preparacin este bien cremosa. Agregar la harina tamizada y mezclar; no amasar demasiado, solamente unir.
Enmantecar y enharinar un molde desmontable de 28 cm de dimetro.
Estirar la masa con un alo de amasar y colocar sobre la base del molde. Acomodar la base dentro del molde, pinchar con un tenedor la masa y cocinar durante 30 minutos.
Retirar en caliente y cortar 16 tringulos. Dejar enfriar y servir.

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