SEMIFREDDO DE FRUTILLA

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HELADOS

SEMIFREDDO DE FRUTILLAS:
Ingredientes:
8 yemas, 2 tazas de azcar 1 taza de leche evaporada, 2 tazas de crema de leche, 1 kilo de frutillas.
Preparacin:
En la batidora colocar las yemas con una taza de azcar y batir hasta que la mezcla quede blanca y cremosa.
Hervir la leche y agregarla poco a poco, en forma de hilo, a la mezcla de hilo a la mezcla de yemas, batiendo bien para que no se cocinen.
Regresar toda esta mezcla a la olla y darle punto.
Enfriar sobre un tazn con hielo y batir con la batidora de mano para que la

Preparacin quede bien fra.
Aparte, batir la crema de leche en un tazn previamente helado (refrigerar hasta su uso).
Hervir las frutillas con la otra taza de azcar y dejar enfriar.
Juntar todo y verter en un molde de acero de 6 × 27.5 × 12 cm, previamente congelado, para que la fruta no se separe de la crema. Tapar con papel aluminio y congelar por 4 horas como mnimo.

PASO A PASO:
1.batir el azcar con las yemas hasta que se pongan blancas y cremosas.
2.hervir la leche y agregarla poco a poco, en forma de hilo, a la mezcla de yemas.
3.regresar toda esta mezcla a la olla y darle punto.

4.poner la olla sobre un tazn con hielos.
5.incorporar las frutillas hervidas con 1 taza de azcar.
6.nivelar cuidadosamente la preparacin con la ayuda de una esptula.
7.cubrir el molde con papel aluminio y llevar a congelar 4 horas como mnimo.

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