ROSTI

Fecha de publicación no disponible

Ingredientes:
500 gramos de papas grandes harinosa, lavadas, 25 ml de aceite, 25 gramos de manteca, 1 cebolla cortada en rodajas finas.

Preparacin:
Precalentar el horno a 160 C. Colocar las papas en una cacerola grande con agua y sal. Llevar a ebullicin, reduzca el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Escurrir las papas y dejarlas enfriar por completo. Pelar y rallarlas por el lado grueso.

Poner aceite a calentar en una sartn Tefln y aadir la manteca. Frer lentamente la cebolla hasta que se torne blanda y transparente. Aadir la papa, salpimentarla bien y remover todo durante unos minutos.

Aplaste la papa suavemente con una esptula amplia hasta formar una torta plana y gruesa. Aumente el fuego y dore la torta por un lado, a continuacin, poner la cacerola al horno y dejarla hornear por 15 minutos.

Separar la torta de la sartn, darle la vuelta ayudndose con un plato grande y volver a ponerla en la sartn, con la parte dorada hacia arriba. Tener cuidado de no romper la torta ni quemarse los dedos con el aceite caliente y la manteca que pueden escurrirse. Poner de nuevo la sartn en el fuego por 10 minutos ms.

Por ultimo, colocar la torrita en una bandeja y servirla cortada en porciones.

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