PIE DE MANZANAS A LA MODE

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PIE DE MANZANAS A LA MODE

Ingredientes:
Masa: 2 tazas de harina, 200 gramos de manteca sin sal, 2 yemas, pizca de sal, 8 cucharadas de azcar impalpable.
Relleno: 2 tazas de manzanas deliciosas cortadas en cubitos, 225 gramos de manteca sin sal, 375 gramos de azcar, 1 cucharadita de vainilla.
Preparacin:
Masa: amasar todos los ingredientes y llevar la masa a la heladera por lo menos 1 hora envuelta en film.

Relleno: saltear las manzanas con la manteca y el azcar. Cuando la preparacin comience a soltar liquido, incorporar la vainilla. Una vez caramelizadas las manzanas dejar enfriar.
Montaje: verter las manzanas en un molde de pie de vidrio (pyrex) de 27 cm de dimetro o moldecitos individuales tipo souffl.
Estirar la masa y colocarla encima. Pintar con una yema de huevo y espolvorear con azcar impalpable.
Hornear a 175 C (350 F), hasta que la masa este dorada. Servir caliente y acompaar con helado de vainilla.

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