PECETO A LA VINAGRETA

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PECETO A LA VINAGRETA:

2 tazas de agua, 1 taza de vinagre de vino, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimienta negra en gran, 1 cucharadita de organo cucharada de sal gruesa, 1 kilo aprox. De peceto desgrasado (redondo, asado) 1 cebolla cortada en rodajas, pimiento (morrn) rojo en tiras, pimiento amarillo en tiras, taza de perejil picado.
En una olla poner el agua: vinagre, laurel, pimienta, organo y la sal gruesa.
Una vez que haya soltado el hervor, introducir el peceto, bajar el fuego y cocinar durante 50 minutos, aprox.
Retirar el peceto, incorporar la cebolla y los pimientos, cocinar, apagar el fuego, tapar y reservar.
Cortar el peceto en rodajas y rociarlo con la vinagreta, alternndolo con las cebollas y los pimientos.
Espolvorear con el perejil y servir como entrada.

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