PASTEL DULCE DE CHOCLO

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PASTEL DULCE DE CHOCLO:

8 choclos no tiernos, 4 cucharadas de manteca, taza de leche, taza de azcar, 1 cucharadita de canela molida, pizca de sal, 3 huevos, 50 gramos de pasas, dulce de leche de mediana consistencia para rellenar.
Desgranar el choclo y licuarlo con la leche. En una cacerola derretir la manteca, unirle el choclo y azcar, y cocinar a fuego lento moviendo constantemente por unos 10 minutos, incorporarles la sal y canela. Retirar de la hornalla y aadir los huevos uno por uno mezclando bien. Tambin aadir las pasas.
Vaciar la mitad de la preparacin en un molde pyrex de 20 cm. de dimetro, enmantecado, y luego cubrir con el dulce de leche fro y e4l resto del choclo. Llevar al horno 175 C por aprox. 20 minutos.

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