PAPELITOS DE ALMENDRAS

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GALLETAS DULCES Y PEQUEAS

PAPELITOS DE ALMENDRAS:
Ingredientes:
1 1/3 taza de almendras cortadas en tajaditas, taza mas 2 cucharadas de azcar, 2 gotas de vainilla, 2 claras, 2 cucharadas de manteca (25 gramos), 2 cucharada de harina,
Preparacin:
Con una esptula de goma mezclar las almendras, azcar, vainilla y las claras en un bol. Batir bien.
Derretir la manteca y agregarla a la mezcla anterior mientras est tibia.
Mezclar bien, cubrir el bol con film y llevar a la heladera toda la noche.
Al da siguiente retirar el bol de la heladera, cernir encima la harina y mezclar bien.
Poner cucharadas de masa en una placa con silpat, bien separadas una de la otra.
Precalentar el horno a 300 F (150 C).
Aplanar las galletas con la parte trasera de una cuchara remojada en agua fra y hornear por 15 a 18 minutos, hasta que estn doradas.
Sacar la placa del horno, levantar las galletas con una esptula y acomodarlas sobre una rejilla para que enfren.

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