PAPAS CHIPS CASERAS

Fecha de publicación no disponible

Ingredientes:
Aceite en abundancia, 4 papas grandes peladas.

Preparacin:
Rellenar una freidora o una sartn profunda con un tercio de aceite y precalentarla a 180 C. cortar las papas en rodajas muy finas de 2 mm. utilizando un cuchillo afilado o una mandolina. Colocar las rodajas de papa en agua fra por 10 minutos para eliminar parte del almidn y conseguir con ello un resultado ms crujiente.

Escurrir las rodajas de papa y dejarlas secar por completo sobre papel toalla.

Frerlas por tandas en abundante aceite durante unos 3 minutos o hasta que queden doradas y revolverlas de vez en cuando para evitar que se enganchen unas a otras y conseguir as que se doren por igual. Cuando hayan tomado color, retirarlas de la sartn y dejarlas escurrir en papel toalla arrugado. Espolvorear las chips con sal mientras an estn calientes. Servir.

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