MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

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MUFFINS DE MANZANA Y CANELA:
150 gramos de manteca blanda, 150 gramos de azcar, 2 huevos, 150 gramos de leche, 1 cucharada de vainilla, 2 manzanas ralladas, 1 cucharadita de ralladura de limn, 1 cucharada de canela, 400 gramos de harina, 1 cucharada de polvo para hornear, azcar impalpable para espolvorear.
Precalentar el horno a 170C.
En un bol batir la manteca junto con el azcar. Incorporar los huevos, leche y la vainilla. Aadir las manzanas ralladas junto a la ralladura de limn y la canela. Agregar los ingredientes secos tamizados. Mezclar bien.
Enmantecar y enharinar moldes para muffins.
Colocar la preparacin por cucharadas. Llenando hasta las partes del molde.
Cocinar durante 20 minutos.
Retirar y espolvorear con azcar impalpable.

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