HELADO DE VAINILLA

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HELADOS

HELADO DE VAINILLA:
Ingredientes:
1 taza de leche evaporada, 3 tazas de crema de leche, 1 cucharada de vainilla, 8 yemas, taza de azcar.
Preparacin:
En una olla calentar la leche, la crema y la vainilla. Retirar del fuego y dejar en infusin por 30 minutos.
En un tazn batir las yemas con el azcar hasta que tomen un color plido.
Recalentar la mezcla de leches, verter una cuarta parte sobre las yemas moviendo constantemente.
Regresar la mezcla a la olla y unirla con el resto.
Cocinar a fuego lento dndole punto hasta que cubra la cuchara. Pasar todo

por un colador fino a un tazn y enfriar sobre hielos.
Llevar la mezcla fra a la maquina de helados y batir hasta que el helado este listo.
Congelar hasta su uso.
Acompaar con una rica salsa de chocolate o con una compota de frutas frescas.

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