HELADO DE COCO:

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HELADOS

HELADO DE COCO:
Ingredientes:
1 taza de leche evaporada, 1 taza de leche de coco, 2 tazas de crema de leche, 3 cucharadas de crema de coco, 1 taza de coco rallado y tostado, 8 yemas, taza de azcar.
Preparacin:
Hervir la leche evaporada con el coco rallado, la crema de coco, la crema de leche y la leche de coco. Retirar del fuego y dejar en infusin.
Colar y aplastar bien el coco rallado para que suelte todo su aroma. Reservar.
Aparte batir las yemas con el azcar e incorporarle la mezcla de leches. Llevar al fuego hasta que tome punto.

Poner sobre un tazn con hielos.

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