GRANITA DE MELON

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HELADOS

GRANITA DE MELON:
Ingredientes:
taza de azcar, taza de agua, 500 gramos de un buen meln cantaloupe, 1 cucharada de jugo de limn.
Preparacin:
Hacer un jarabe con el agua y el azcar, hervir por 2 minutos. Poner en un bol y llevar a la heladera.
Procesar en meln por 1 minuto en el procesador de alimentos, hasta que este suave. Pasarlo por un colador fino y quedar un lquido parecido al jugo de meln.
Agregarle el jugo de limn y el jarabe bien fro. Poner todo en un recipiente rectangular de fierro o aluminio tapado

Con papel aluminio.
Llevar a congelar hasta que se haya formado hielo. Retirarlo del freezer y hacerle surcos con un tenedor.
Congelar nuevamente o volverle a pasar el tenedor.
Repetir esta operacin por 3 4 veces por tres horas.
Cada vez habr mas hielo y menos liquido. Al final quedara lo que se denomina 2raspadilla. Es mejor servir la granita a las cuatro horas de haber comenzado el proceso de congelamiento. Si se come despus se endurece mucho.

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