FLAN DE ZAPALLO

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FLAN DE ZAPALLO:

1 zapallo bien maduro de unos 2 kilos de peso, 4 huevos grandes, 6 cucharadas de harina, taza de leche evaporada, taza de azcar, pizca de canela en polvo, 5 granitos de ans.
Pelar el zapallo y cortarlo en lminas delgaditas. Se llevan con el, ans a una cacerola gruesa que tenga tapa hermtica y se cocina al vapor a fuego entre lento y medio, moviendo de vez en cuando y volviendo a tapar hasta que est cocido.
Vaciarlo a un colador para que escurra su liquido, si lo tuviera y pasarlo a un tazn, all echarle el azucare, los huevos, harina, leche y la canela. Mezclar todo junto y luego licuarlo por partes. Vaciar a un molde pirex mediano y llevarlo al horno precalentado a 300 F por aprox. 1 hora 20 minutos o hasta que cuaje.

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