CUADRADOS DE QUESO

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CUADRADOS DE QUESO:

Masa: 100 gramos de azcar impalpable, 100 gramos de manteca, 250 gramos de harina, 1 huevo. Relleno: 360 gramos de queso blanco, 150 gramos de crema de leche, 150 gramos de azcar, 3 huevos, 2 yemas, 1 cucharadita de ralladura de limn.
Precalentar el horno a 180C.
Masa: colocar en la procesadora el azcar impalpable, manteca y harina. Trabajar hasta lograr un arenado. Agregar el huevo y formar la masa.
Estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar y tapizar una placa de 30 × 20 cms. Reservar.
Relleno: en un bol mezclar el queso blanco con la crema de leche. Agregar el azcar huevos y yemas. Perfumar con la ralladura de limn.
Volcar la preparacin sobre la masa.
Cocinar al bao mara en el horno, durante 1 hora.
Una forma de verificar la correcta coccin es moviendo la placa, y se deben generar solo leves ondulaciones en el centro del postre.
Se puede acompaar con una salsa de frutos rojos.

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