CUADRADOS DE LIMON

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CUADRADOS DE LIMON:

230 gramos de harina, 80 gramos de azcar, 200 gramos de manteca, 4 huevos, ralladura de 1 limn, 500 gramos de azcar, 100 cc de jugo de limn, 40 gramos de harina leudante, azcar impalpable para espolvorear.
Precalentar el horno a 180C.
Procesar harina, azcar y la manteca hasta formar grnulos. Esparcir sobre un molde cuadrado de 24 cms y presionar para tapizar la superficie.
Hornear durante 10 minutos. Retirar y dejar entibiar.
En un bol mezclar los huevos, ralladura, azcar y jugo de limn.
Incorporar la harina cernida y verter la preparacin sobre la masa.
Llevar al horno durante 25 minutos aprox. Retirar y dejar enfriar.
Espolvorear con azcar impalpable y cortar en cuadrados.

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