CROQUETAS DE CARNE AL ESTILO RUSO

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CROQUETAS DE CARNE AL ESTILO RUSO:

kilo de carne de res, kilo de carne de cerdo, 1 cebolla picadita, 1 diente de ajo chiquito, 1 huevo grande, pan fro remojado en leche y exprimido, pizca de nuez moscada, sal y pimienta, litro de crema cida, parmesano rallado.
Se muelen las 2 carnes juntas y se le mezcla el ajo y la cebolla, se pasa otra vez por la maquina de moler carne, luego agregarle el huevo y 1 cucharada de agua fra. Se mezcla todo y se forman croquetas pasndolas por harina (bolas algo aplanadas entre las 2 manos).
Se fren en aceite bien caliente, doradas por fuera pero algo crudas por dentro, acomodndolas en un pirex.
Mezclar la crema cida con un poco de queso parmesano.
Se ponen en horno precalentado de 300 F por 15 minutos, luego se les pone por encima la crema cida y se deja 10 minutos ms en el horno.

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