BUDIN DE ZANAHORIAS

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BUDIN DE ZANAHORIAS:
200 gramos de harina, 200 gramos de azcar, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de jengibre en polvo, cucharadita de sal, 1 taza de aceite de girasol, 3 huevos, 1 taza de zanahoria rallada.
Tamizar en un bol la harina junto con el polvo para hornear, jengibre y la sal. En otro recipiente, mezclar el aceite con el azcar. Agregar los huevos de a uno y aadir los ingredientes tamizados. Luego, incorporar la zanahoria e integrar bien. Verter en una budinera enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno moderado durante 45 50 minutos. Retirar y desmoldar cuando est a temperatura ambiente.

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