BUDIN DE CREMA AGRIA PARA EL TE

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Ingredientes:

Ingredientes para la primera masa: 12 cucharadas de manteca = mantequilla sin sal, 1 taza de azcar blanca, 3 huevos, cucharadita de sal, 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de crema agria, 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Para la segunda masa ( strensel): taza de azcar rubia, taza de harina sin preparar, 1 cucharadita de canela en polvo, cucharadita de sal, 3 cucharadas de manteca sin sal.

Para el bao y decoracin: taza de azcar impalpable = en polvo, 2 cucharadas de miel, mejor de Maple, puede ser de abeja, taza de pecanas o nueces picadas y tostadas.

Preparacin de la primera masa: precalentar el horno a 350 F (180 C).

Engrasar y enharinar un molde de tubo para torta. Eliminar el exceso de harina.

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azcar hasta que la mezcla este blanca.

Agregar los huevos uno por uno e incorporar la vainilla y la crema agria.

Aparte en otro tazn cernir la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

En la batidora, a minima velocidad, unir la mezcla de ingredientes secos con la mezcla de mantequilla y huevos.

Mover bien.

Preparacin de la segunda masa (strensel): en un tazn poner el azcar rubia, la harina, la canela, la sal y la manteca picada en cuadraditos. Mezclar con los dedos hasta formar una masa de la textura de la avena.

Preparacin de budn: en el molde de tubo verter la mitad de la primera masa.

Espolvorear encima tres cuartas partes de strensel, luego el resto de la primera masa y completar con el strensel que sobro.

Hornear de 50 a 60 minutos como mnimo.

En este punto introducir un palito y si sale limpio quiere decir que la torta ya esta lista. Enfriar bien en una rejilla.

Desmoldar.

Preparacin del bao: mezclar la miel de Maple con el azcar en polvo. Si la mezcla queda muy seca agregar un poquito de agua.

Pintar la torta con este bao y espolvorear con las pecanas tostadas y picadas.

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