BUDIN DE CHOCLO

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Ingredientes:
220 gramos de manteca pomada, 4 huevos, 2 tazas de harina, 1 taza de azcar 1 cucharadita de vainilla, 3 cucharaditas de polvo de hornear, taza de leche, 3 tazas de choclo desgranado, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de ssamo tostado y semi molido.
Preparacin:
Cernir los ingredientes secos, ablandar la manteca con la vainilla con una cuchara de madera y poco a poco se va echando el azcar y mezclar hasta que est disuelta. Aparte, licuar 2 huevos con la mitad del choclo y echar los 2 huevos restantes y el

Resto del choclo y se mezcla bien, debe quedar una buena crema.
Luego se echa la crema de choclo a la manteca y se va alternando con la leche y las harinas. Se comienza se termina con harina.
Mover con una cuchara de madera echar el ssamo y la canela. Echar la mezcla a un molde bien emantecado y enharinado. Usar un molde con tubo. El tubo del molde se baa con dulce de leche.
Llevar el budn al horno moderado por 1 hora aproximadamente.
Sacar el budn y se deja entibiar se baa con un jarabe hecho con kilo de azcar, jugo y cscara de 1 limn y se cubre con agua, se deja hervir hasta que espese.
Servir tibio.

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