BLITZ TORTE CON FRUTILLAS FRESAS

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taza de manteca, 1 taza de azcar impalpable, 4 huevos, 1 taza de harina cernida, 1 cucharadita de polvo de hornear, pizca de sal, 3 cucharadas de leche, 1 cucharadita de vainilla, 1 taza de azcar, almendras picadas.
Batir la manteca con el azcar impalpable; agregar las yemas bien batidas, luego la harina cernida con el royal y la sal., alternando con la leche; al ultimo la vainilla. Vaciar este batido en dos moldes de 24 cm. de dimetro de fondo movible, enmantecado y enharinado.
Batir las claras a nieve agregndole el azcar granulada, cucharada por cucharada batiendo siempre. Extender este merengue sobre la masa cruda anterior, salpicndole encima almendras laminadas y cocinarlo en horno suave de 300 F por 1 hora.
Una vez fro se rellena con chantilly y frutillas.
Se pueden reemplazas las frutillas por pia o duraznos en conserva picaditos, bien escurridos.

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