BIZCOCHO NEGRO DE CERVEZA

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kilo de harina leudante, kilo de margarina, 2 tazas de azcar, 4 huevos grandes, cucharadita de bicarbonato de soda, 1 pizca de nuez moscada, 1 cucharadita de canela, pizca de clavo de olor, 1 taza de cerveza negra, kilo de pasar rubias.
Cernir juntos por 6 veces la harina, bicarbonato, nuez moscada, canela y clavo.
Batir la margarina con el azcar hasta que est cremosa.
Echar uno a uno los huevos batiendo bien despus de cada adicin.
Aadir los ingredientes secos a la primera preparacin alternando con cerveza (siempre empezar y terminar con harina).
Por ultimo las pasas enharinadas con un poquito de la misma harina.
Molde grande de tubo bien enmantecado y enharinado.
Horno 350 F por 1 hora.

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