BIFE APANADO A LA OLLA

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6 bifes ya apanados, ver receta anterior, taza de aceite, 1 cebolla grande picada a la pluma, 1 tomate grande pelado y picado, morrn amarillo en tiritas, cucharadita de ajos molidos, sal y pimienta, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de perejil picado, kilo de arroz, 50 gramos de pasas, 1 cucharada de manteca.
Frer los bifes, como en la receta anterior. Se prepara el aderezo dorando en aceite la cebolla con los ajos. Cuando est transparente. Agregarle el tomate, morrn y sazonar. Cocinar por unos 5 minutos para aadirle el vinagre y perejil, acomodar encima los bifes, cubrir la olla con tapa y dejar unos 3 minutos ms.
Servir con arroz graneado.

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